2月初，《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案和关于推广餐饮环节自主明示的公告都公布了征求意见稿。全国政协委员、河南牧业经济学院副院长马珺认为，这标志着预制菜产业标准化、规范化管理进入新阶段，应以预制菜新标准实施为契机，推动预制菜产业规范透明发展。
在标准制定中，优化分类体系、贴近消费者认知十分重要。马珺建议积极研究并采纳预制食材、预制半成品菜、预制成品菜等更直观的大类划分，同步探索建立基于清洁标签（鼓励少添加、配方简明）理念的附加分级或标识制度。
在马珺看来，信息透明是打消疑虑的最好方式?！敖ㄒ榻ㄉ韪哺侨脑ぶ撇巳套匪菪畔⑵教ǎ笤ぶ撇松砜苫裰て笠到吩侠丛?、关键加工环节等相关信息上传，并生成统一的追溯二维码?！甭憩B说，通过“一码溯源”，消费者能够便捷查询到从田间到餐桌的关键信息，用技术手段构建信任链条。（记者 徐金玉）
