今年政府工作报告指出，“严格食品、药品、重点工业产品、特种设备等安全监管”。当前，我国外卖餐饮用户数量已近6亿，日订单峰值量突破2亿，外卖已成为百姓日常消费的重要方式。然而，行业快速发展也带来了新的食品安全风险。为此，全国政协委员，内蒙古第十三届工商联副主席、中华民族团结进步协会副会长吴城建议，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，应加快构建“线上线下一致、全程可溯可控”的外卖餐饮食品安全治理体系。

“目前，外卖餐饮行业的安全隐患包括入网审核不严导致‘幽灵外卖’与资质造假问题突出、加工过程隐蔽失范引发的后厨卫生风险、算法规则过度倾向低价导致的恶性竞争、包装配送环节所涉及的材质与消毒不规范等，且监管能力与行业规模尚不匹配，这些都影响着行业健康发展?！蔽獬翘寡?。

吴城建议，进一步压实平台审核与管理主体责任，建立“线上资质核验+线下实地抽查”机制，推动平台将商户后厨视频监控接入“互联网+明厨亮灶”系统，督促平台公开服务收费细则，优化算法规则，推动行业从“价格战”转向“品质战”。同时，要推动监管方式数字化转型，探索运用AI识别技术自动监测违规行为，建设全国统一的网络餐饮许可信息核验平台，拓展社会监督渠道，形成监督合力。此外，应聚焦高风险环节开展专项整治，加强食品包装材料安全监管，全面推行食安封签；公安、网信等部门要针对跨区域案件查处建立协同机制，开展联合执法，健全跨区域案件查处协调机制；完善法规制度与长效治理机制，推动建立外卖食品安全溯源体系。（记者 刘彤）